Rose Bakery maison rouge

Guide subjectif de Paris : cantines bio

City Guide, Go green

Paris est à l’heure d’hiver, l’envie du moment se prête volontiers à un thé au coin du feu, une pâtisserie ou une expo.

Pour satisfaire les envies gourmandes, trois adresses bio à l’accueil souriant, à l’assiette super quali, la cuisine fait maison (elle aussi souriante) et dont le succès ne se dément pas, pour preuve, leurs adresses quadrillent Paris des 9/10e arrondissements au Marais et jusqu’à Saint-Germain-des-prés.

Nanashi : la cantine scandi

Nanashi (littéralement « celui qui n’a pas de nom » en japonais) a trouvé sa voie, entre influences asiatiques (Bento, chirashi, whisky japonais) et déco d’inspiration scandinave (murs blancs, bois clair). Le spécialiste du bento bio décliné (comprendre occidentalisé) en version veggie, viande ou poisson, nous sert des produits de saison bio aux saveurs métissées : mignon de porc à la pêche vinaigrée au printemps, boulette de boeuf sauce yuzu en hiver, mozzarella ou tofu fumé, merlu jaune, accompagné de graines (riz, boulgour, quinoa rouge) et de salades mélangées (pousses, légumes cuits, etc.).
On aime ses jus frais minute qui changent tous les jours, ses desserts avec une préférence pour le cheesecake à la vanille, le cake figue-matcha ou le moonberry, aérien comme un nuage (mousse de fromage blanc et fruits rouges).

Bento : de 14 à 16 €
Brunch le dimanche.

Adresses :

Nanashi Charlot
57, rue Charlot, Paris 3e
Tél. : +33 1 44 61 45 49
Ouvert du lundi au samedi : 12h–minuit ; dimanche: 12h–18h

Nanashi Bonpoint
Bonpoint, 6, rue de Tournon, Paris 6e
Tél : +33 1 43 26 14 06
Ouvert du mardi au samedi : 10h–19h

Nanashi Paradis
31, rue de Paradis, Paris 10e
Tél. : +33 1 40 22 05 55
Ouvert du lundi au samedi: 12h–minuit ; dimanche : 12h–18h

Café Pinson : gourmand veggie et gluten free

Au Café Pinson, la nature végétarienne des plats (voire sans lactose et sans gluten) est presque anecdotique : le savoureux falafel de quinoa et ses frites de patate douce l’éclipsent dès la première bouchée, quand, côté ambiance, sa déco (rétro 50’s, murs de pierre et chaleureux parquet) en fait plus qu’une cantine, un salon de thé (avec free wifi), un lieu de vie où il fait bon déjeuner, papoter, travailler.
Au dessert, plutôt qu’une pana cotta au lait végétal, on préfèrera la mousse chocolat gingembre. À noter : de chouettes tisanes Pukka (qu’on trouve également chez Rose Bakery, voir ci-dessous).

Assiette du jour : 14 €.
Brunch le dimanche.

Adresses :

Pinson 3e
6 rue du forez, Paris 3e
Tél. : +33 9 83 82 53 53
Ouvert du lundi au vendredi : 9h–00h
Le samedi : 10h–00h
Le dimanche : 12h–18h

Pinson 10e
58 rue du faubourg poissonnière, Paris 10e
Tél. : +33 1 45 23 59 42
Ouvert du lundi au mercredi : 8h30–19h
Du jeudi au samedi : 8h30–00h
Le dimanche : 10h–17h

Rose Bakery, la pionnière


D’épicerie roots pionnière du brunch bio d’abord à Londres puis à Paris, Rose Bakery a multiplié les succès et les ouvertures à l’instar du dernier lieu en date : un salon de thé policé au Bon Marché.
Rose Bakery demeure la référence, cantine bobo-chic au cadre minimaliste qui a inspiré un grand nombre d’adresses et où plats bio ultra frais (omelette toute simple, soufflé au fromage parfumé…) et cakes so British sont inimitables sur place ou à emporter.Plat : env. 17 €.
Brunch samedi et dimanche.

Adresses :

Rose Bakery 9e
46, rue des Martyrs, Paris 9e
Tél. : +33 1 42 82 12 80
Ouvert du mardi au dimanche : 9h-18h

Rose Bakery Marais
30, rue Debelleyme, Paris 3e
Tél. : +33 1 49 96 54 01
Ouvert du mardi au dimanche : 9h-16h

Rose Bakery culture
La Maison Rouge 10, bd de la Bastille, Paris 12e
Tél. : +33 1 46 28 21 14
Ouvert du mercredi au dimanche : 11h-18h

Rose Bakery Tea Room Bon Marché
2e étage du Bon Marché, Paris 7e
Ouvert du lundi au samedi : 10h-18h30
Tél. : +33 1 42 22 60 00

M. B.

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